|
Про часник є згадки в китайських Санскритських листах вже 3000 до н.е. Часник також був згаданий в Біблії, його застосовували Вікінги для довгих рейсів, він вважався збуджуючим засобом в Англії, його застосовували у вигляді компресу. Часник - основний елемент багатьох блюд. Його гострий аромат використовується як приправа у всіх видах блюд у всьому світі. Часник вирощують за допомогою цибулини, яку називають гвоздикою.
Часник ділиться на три типи: з жорсткою шиєю (A. ophioscorodon), також відомий як тверда шия, з м'якою шиєю (Allium sativum), і слон (A. ampeloprasum). Часник з жорсткою шиєю має центральне кільце гвоздик довкола жорсткого центрального стебла або шиї. Часник з м'якою шийкою не має укріпленого запасу. Часник слон відомий, оскільки має помірніший аромат і набагато більший розмір чим інші види. Часник
Походження Центральна та Південно-східна Азії, зокрема Афганістан. Часник культура холодостійка та зимостійка. Він має оригінальний запах і смак . Часник є холодостійкою та вологолюбною культурою. |  |
Часник - входить в сімейтво цибульних, яка також включає цибулю, часник, цибулю - шалот і цибулю - порей. Листя часнику використовується, після чищення, як приправа для риби, картоплі та супів. Цибулина часнока має округлу форму, завдовжки 2-3 см і шириной 1 см. Витамины которые содержатся в 100 граммах чеснока: • Вітамін А - 218 мг
• Вітамін B6 - 0.138 мг
• Ніацін - 0.647 мг
• Залізо - 1.6 мг
• Магній - 42 мг
• Калій - 296 мг
• Натрій - 3 мг
• Фосфор - 58 мг
• Цинк - 0.56 мг
• Рибофлавін - 0.115 мг
• Тіамін - 0.078 мг
• Селен - 0.9 мг
• Марганець- 0.373 мг
• Вітамін C - 58.1 мг
• Вітамін Е - 0.21 мг
• Вітамін K - 212.7 мг
• Кальцій - 92 мг
• Мідь - 0.157 мг
• Білок - 3.27 гр
• Волокно - 2.5 гр
• Вода - 90.65 гр
• Вуглевод - 4.35 гр
• Ліпіди (Жири) - 0.73 гр
• Енергія - 30 кілокалорій
|
