Овощи и фрукты против рака

Исследования Female Healthy Meal and Residing показали, что, в женщины которые проходили лечение на рак молочной железы, при применении в диете включали не меньше пяти видов фруктов и овощей ежедневно, наравне с физической активностью, уменьшают смертность почти на 50 процентов.

Исследования показали, что применение фруктово-овощной диеты изменяют гормоны, влияющие на развитие раковых заболеваний. Так же при исследовании, в котором приняли 291 участника, показали, что обезжиренные, белковые диеты улучшают выживание рака, а сокращение употребления диетического жира сокращает риск повторного заболевания рака на 24 процента.

Проведенные исследования разными группами ученых показывают, что люди, съедающие много фруктов и овощей, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. В США причиной каждой четвертой смерти являются раковые заболевания, в среднем 500 тыс. ежегодно. В 2001 году ожидалось около 1268 тыс. случаев заболевания раком. По оценке Национального института здравоохранения в 2001 г. общая сумма затрат, связанных с этой болезнью, составила 180,2 млрд долларов.

Диетологи советуют съедать ежедневно около 5-ти порций овощей и фруктов . Касательно овощей есть такие правила: порцией считается около 100 гр овощей: замороженного или консервированного горошка, отварной моркови или тушеной брокколи. К примеру, можно взять за привычку пить за завтраком фруктовый сок, не менее одного стакана. Второй завтрак будет в виде пакетика кураги, которая заменит привычный шоколадный батончик или сухарики. В обед нужно съедать овощной салат вместе с основными блюдами, а на десерт можно взять пригоршню клубники, половинку яблока или персика.

Важность диететических факторов в этиологии большинства раковых заболеваний признается всеми экспертами, что неоднократно отмечалось в докладах по результатам различных исследований, в том числе проводимых Институтом по исследованию рака в 1997 г. Потребление фруктов и овощей является одним из наиболее тщательно изучаемых аспектов, имеющих отношение к риску возникновения рака.