|
Зеленая капуста имеет твердую головку со свежими, солнечными листьями. Внешние листья должны быть яркого окраса. Они не должны быть желтого цвета. Капуста должна иметь плотную сердцевину.
Все сорта культурной капусты получены из дикой капусты. Считается, что капуста, произошла в Средиземноморье и Малой Азии. В Европе, капуста была известна в течение более чем 4000 лет и изначально использовалась в лекарственных целях. Капуста белокачанная
Капуста белокачанная светолюбива и холодостойка. Растения белокочанной капусты имеют деятельную и закрытую верхушечную почку, разрастающуюся в кочан. По срокам созревания, капусту можно разделить на: раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. |  |
Капуста из семейства капустные, к которому относятся такие известные растения, как капуста, горчица, репа и брюква. Особая ценность капусты заключается в том, что она содержит большой набор витаминов, аминокислот, минеральных солей и микроэлементов. Витамины которые содержат 100 гармм капусты: • Калий - 296.4 мг
• Фосфор - 36.4 мг
• Селен - 1.2 мг
• Магний - 23.4 мг
• Кальций - 32 мг
• Натрий - 29.9 мг
• Железо - 1.2 мг
• Марганец - .5 мг
• Витамин А - 9 620 мг
• Витамин C - 53.3 мг
• Ниацин - .6 мг
• Фолат - 17 мг
|
