|
Морковь – корневой овощ, окрашенный в темно апельсиновый приближенный к красному цвету. Она должна быть средней длины, гладкой и хорошо сформированной.
Дикая морковь была найдена в Афганистане и была маленького размера, жесткой и бледно красного цвета. Апельсиновый цвет морковь приобрела с середины 19-ого столетия.
В Голландии, в 14-ом столетии, фешенебельные женщины носили зеленые листья моркови как художественные оформления волос. Сорта моркови Морковь нантская
Морковь среднеспелая, для потребления в свежем виде и консервирования. Цилиндрическая, 12 - 16 см масса 90 -120 гр. Выращивается в основном в России, вкусовые качества высокие, способность к длительному хранению. Время созревания - до 4 месяцев. Пригоден для ранневесеннего и подзимного сева, Мякоть оранжевая, вкусная, сочная. Хранится до декабря. |  | Морковь каротели
Самый ранний сорт моркови. Корнеплоды шаровидной или яйцевидной формы. Сердцевина жёлтая и крупная, звездчатая, занимает до 50% диаметра. Морковь-каротель имеет длину 3-5 см. Корнеплод сочный, оранжево-красный, округлой формы. |  |
Морковь относится к группе корнеплодов. Туда так же входят свекла, редис, редька, репа, корневая петрушка, хрен и корневой сельдерей. Эти корнеплоды содержат много витаминов и минеральных солей. Наибольшее пищевое и диетическое значение имеет морковь, которая особенно богата провитамином А (каротином). Витамины которые содержатся в 100 граммах моркови: • Калий - 177 мг
• Натрий - 51.5 мг
• Кальций - 24 мг
• Фосфор - 23.4 мг
• Магний - 10 мг
• Железо - 0.48 мг
• Содержит небольшое количества селена, марганца, меди и цинка.
• Витамин А - 19 152 мг
• Витамин C - 1.8 мг
• Ниацин - 0.4 мг
• Фолат - 11 мг
• Пантотеническая Кислота - 0.2 мг
• Витамин B6 - 0.2 мг
|
